กสอ.นำ R&D พัฒนาเอสเอ็มอีโชว์ 'ข้าวเหนียวมูนฮาลาล พร้อมทาน' เจาะตลาดมุสลิม

นายประสงค์ นิลบรรจง รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม(กสอ.) เปิดเผยว่า การวิจัยและพัฒนา (Research&Development) เป็นยุทธศาสตร์สำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมของประเทศให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ประเทศไทย 4.0 โดยมุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โดยเฉพาะอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารแปรรูป ซึ่งปัจจุบันความสามารถในการแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงยังคงถูกจำกัดอยู่ในวงแคบๆ ทางกรมจึงเข้าไปผลักดันให้เกิดการพัฒนาอุตสาหกรรมโดยการใช้วิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมเป็นเครื่องมือสนับสนุนอย่างชัดเจน ทั้งนี้ ที่ผ่านมากรมได้ดำเนินโครงการต่างๆ เพื่อส่งเสริมการวิจัยและพัฒนาอาหารฮาลาล อาทิ การพัฒนาสินค้าให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด การพัฒนามาตรฐานการผลิต การส่งเสริมช่องทางการจัดจำหน่าย เป็นต้น โดยตั้งเป้าภายในปีนี้พัฒนาผู้ประกอบการกลุ่มอาหารฮาลาลไม่ต่ำกว่า 185 ราย  จากปัจจุบันมีบริษัทที่ได้รับรองมาตรฐานอาหารฮาลาลแล้ว 5,000 บริษัท กว่า 100,000 รายการ (ข้อมูลของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย)

            อย่างไรก็ตาม ทางด้านนายกัมพล สิริประภาพรรณ กรรมการผู้จัดการบริษัท สิริไฟน์ฟู้ดส์เฮลตี้ จำกัด หนึ่งในผู้เข้าร่วมโครงการ กล่าวว่า แต่เดิมผลิตภัณฑ์จะมีเพียงข้าวสวยพร้อมทานในรูปแบบของข้าวขาวหอมมะลิ ข้าวกล้องหอมมะลิ และข้าวไรซ์เบอร์รี่ แต่หลังจากได้เข้าโครงการของกสอ. แล้วจึงได้มุ่งเน้นพัฒนาต่อยอดมาเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายขึ้น อาทิ ข้าวผัดพริกไทยดำ ข้าวผัดแกงเขียวหวาน และข้าวผัดต้มยำ แบบสามารถบริโภคได้ทันที ภายใต้ชื่อ อรุณสวัสดิ์ โดยมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้บริโภคอาหารฮาลาลอินทรีย์ (Organic Halal Food) และผู้ทานมังสวิรัติ เป็นต้น นอกจากนี้ บริษัทยังได้พัฒนาข้าวเหนียวมูนพร้อมทาน (Ready to eat) โดยนำเอานวัตกรรมการถนอมอาหารแบบไม่ใช้สารกันเสียมาใช้และลดปริมาณน้ำตาลลงกว่าข้าวเหนียวมูนปกติถึงครึ่งหนึ่งแต่ได้ความหวานในระดับปกติ ซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของบริษัทจะไม่ใช้วัตถุกันเสีย แต่จะใช้เทคนิคพิเศษในขั้นตอนการผลิตเพื่อเป็นการรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารไว้ โดยไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาในตู้เย็น

ที่มา: หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ, www.publicpostonline.net

@thaipurchasing.com !! มี LINE Official แล้วรู้ยัง
ติดตามกิจกรรมต่างๆของเรา ได้ทุกวันผ่าน LINE ID
เพื่อรับสิทธิพิเศษกิจกรรมต่างๆ ฟรีก่อนใคร